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苦瓜煎蛋的做法步骤

1.鸡蛋3个打散

2.苦瓜洗净，对面剖开后挖干净中间的瓤，切碎，放入打散的蛋液中，加入所有作料

3.所有原料调料搅拌均匀

4.锅中油烧热

5.倒入苦瓜鸡蛋液，一面煎熟

6.在翻面煎，煎至黄色

7.两面都煎好关火

8.成品图

9.成品图

10.成品图

小窍门&温馨提示

如果嫌苦瓜苦，可以切好后放盐腌制一下攥去水分，或者焯水去除苦味。但是我这是要去火的，直接切丁放里了。